Alitas de pollo picantes

Hola a todos!!! El dia de ayer cocine unas deliciosas alitas de pollo picante, me quedaron super deliciosas y quiero compartir con ustedes esta receta sencilla, bueno empecemos:

INGREDIENTES:
1. 1 Kg de alitas de pollo
2. 1/2 Kg Harina blanca
3. Sal a gusto
4. 1 cdta.de Pimienta molida
5. 2cdtas de Ajo en polvo
6. 1/2 cdta. De Comino molido
7. 2 o 3 cucharadas soperas deOregano molido o en polvo
8.  1 cdta. De Aji picante rojo.en.polvo
9. Aceite la cantidad necesaria
10. Agua cantidad necesaria

 Para la salsa necesitamos:
1. Salsa tabasco o.aji.picante.en.polvo rojo
2. Extracto de tomate o ketchup
3. Sal a gusto
4. 1 cdta de ajo en polvo
5. 1/2 cdta de pimienta molida
6. 1/4 cdta de comino molido
7. 1cebolla.mediana
8. 10 cucharadas soperas de salsa de soja
9. 1/2 taza de Agua
10. 2 cucharadas soperas de mantequilla (opcional)

Ahora que ya tenemos.nuestroa ingredientes les.dire paso a paso la.forma de preparar nuestras deliciosas y crujientes alitas de pollo picantes.

PREPARACIÓN:
1. Lavamos bien las alitas de pollo, les quitamos las plumas que puedan tener y las cortamos en dos partes. Las.reservamos
2. En.un bol vaciamos la.harina y hechamos todos los.ingredientes SECOS descritos en.la.primera parte, mezclamos bien y dividimos esta mezcla en dos partes,  una de ellas las reservamos para el final y en la.otra le echamos de a poco agua, removemos bien hasta que no queden grumos, esta mezcla no debe ser muy aguada y menos muy seca, debe ser una.consistencia.media
3. Ahora ponemos las.alitas limpias en esta preparacion de harina y las.mezclamos hasta que.no.quede.ni una alita sin estar impregnada, ahora cubrimos el bol con una bolsa y las llevamos al refrigerador por 20 a 30 minutos.

Mientras las alitas estan en el refri, empezaremos con la preparación de la salsa:
1. picamos la cebolla en cubos muy finos
2. en una olla pequeña derretimos la mantequilla o en su caso calentamos el aceite, luego sofreimos la cebolla hasta que adquiera un tono caramelizado transparente
3. agregamos el extracto de tomate o el ketchup
4. sasonamos con los condimentos en polvo descritos en la parte superior y mezclamos todo a fuego lento. en caso que no usemos salsa tabasco ponemos el aji picante en polvo junto con los anteriores condimentos (ojo que el grado de picante depende de cada gusto), seguimos removiendo sin dejar que se pegue o queme, durante aproximadamente10 a 15 minutos e iremos agregando agua para que no se seque.
5. pasado los diez o quince minutos, agregamos la salsa tabasco a gusto y las cucharadas de salsa de soja, seguimos removiendo hasta adquirir el picante deseado o soportable, retiramos del fuego y la reservamos.

ahora que ya tenemos nuestra salsa lista y transcurrido el tiempo de 20 a 30 minutos de reposo de nuestras alitas y es hora de sacarlas del refrigerador.
 1. en una freidora, olla o sarten pondremos bastante aceite a calentar (les recomiedo que sea una freidora y en su caso que no la tengan, pueden usar una olla, para evitar que el aceite salpique en la cocina).
2. La harina que reservamos al principio vamos a ponerla en una fuente grande para evitar ensuciar la cocina e iremos sacando de una a una (sin escurrir o quitar la "masa") las alitas y las empanizaremos con aquella harina condimentada que reservamos al inicio (valga la redundancia), tratemos que queden bien empanizadas y luego las pondremos en el aceite caliente, esperamos que se doren bien de ambos lados, las ponemos en papel absorbente o escurrimos el aceite
3. una vez que hayamos terminado de freir todas nuestras alitas, las vamos a pasar de a una por la salsa picante y  estaran listas para servirlas.
4. podemos acompañarlas con unas papas fritas con orégano o  solas como un aperitivo junto a unas tirtas de zanahoria cruda y tallos de apio o brocoli cocido, pero esto ya es opcional para cada una (o) de ustedes.

bueno chicas (os) espero que les haya gustado esta receta y puedan preparalas para disfrutarlas con la familia, los amigos o esa personita especial! saludos y estén atentos porque estare escribiendo muchas mas recetas económicas y sencillas de preparar.