Yo creo que a muchos nos encanta este plato exquisito, pero en algunos lugares los mariscos tienen el precio un tanto elevado, o a algunas personas simplemente no les gusta el pescado ni los mariscos, bueno por este motivo les traigo esta receta que estoy segura les gustara y en muchos casos se podría volver hasta la receta favorita. bueno sin mas rodeos, empecemos!
INGREDIENTES:
1. 1 pechuga de pollo cortada en cubos
2. 2 cebollas medianas picadas en juliana
3. 1/2 taza de cilantro picado
4. 2 o tres limones
5. sal a gusto
6. choclo o granos de maíz en lata o cocidos
7. Pan la cantidad deseada
8. rodajas de camote cocido (opcional)
PREPARACION:
1. En una olla pondremos una o dos tazas de agua e inmediatamente añadimos el pollo cortado en cubos.
2. Dejaremos hervir el pollo sin dejar de remover por aproximadamente diez minutos, añadimos la sal a gusto y pronto veremos como el caldito se pone blanquecino, pasado los diez minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar. (en caso que el agua se evapore, añadir mas agua, mientras hierve)
3. Mientras tanto, picaremos las cebollas en julianas, las lavaremos bien y después picamos el cilantro lo lava,os bien y reservamos
4. Cuando caldo y el pollo hayan tomado temperatura ambiente las pondremos al refrigerador para que se enfrié (si desean que enfrié rápido pónganle por media hora o 45 minutos al congelador).
una vez este fría nuestra preparación añadiremos el jugo de dos limones o , la cebolla y el cilantro, si le falta sal añádanle un poco mas.
5. Una vez tengamos todos nuestros ingredientes mezclados
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